主料:
绿豆，
2000g，
虾仁，
1000g，
糯米粉，
5000g，
艾叶，
4000g菠萝叶，1桶高粱粉，1500g
辅料:
盐，
200g，
糖，
300g艾籺的做法步骤
1.清洗菠萝叶
2.艾叶晒干，放入白砂，煮沸放凉备用
3.虾仁和绿豆加入盐，炒成陷料
4.倒入艾叶，高粱粉，糯米粉
5.和成面团
6.面团分成多个挤子
7.像包包子一样
8.恩入模具中
9.用菠萝叶垫着面团，放入蒸笼中蒸15分钟。
10.蒸熟，拿出放凉即可
小窍门&温馨提示
用料比例
糯米粉:艾叶:高粱粉
5 : 4 : 2
1垫上菠萝叶的时候，叶片背面朝上
2煮艾叶时要不停搅拌，防止煮糊
本菜谱的用料大约可以做100个籺，放冰箱中十几天都不会坏掉
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小吃 粤菜 广东小吃 绿豆
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